近日，杭州顶益食品有限公司正式对外承认其在矿物质水广告中所声称的“选取优质水源”是自来水。受此事波及，一些业内人士也纷纷向媒体透露，除“康师傅” 外，部分企业供应的矿物质水都是用自来水净化后灌装并人工添加矿物质生产出来的。人们在置疑瓶装水厂家“概念营销”尺度的同时，呼吁还瓶装水市场一份科学的纯净。矿物质水原是勾兑水，记者在杭州市一些超市进行调查后发现，众多消费者对矿物质水的了解基本来自广告宣传。半数以上的被调查者都认为矿物质水就是来自地下的矿泉水。当他们得知一些矿物质水的“优质水源”是自来水时，都表示非常诧异。市民范先生说，他以前知道有牛奶是用奶粉冲兑的叫做“还原奶”，这样的产品在乳品包装上都被标明以区别“鲜奶”。既然矿物质水也有人工勾兑生产的，也应该明确告诉消费者，保证消费者的知情权。尽管媒体近日连续报道了山东、江西等地出现了一些矿物质水已从超市下架的新闻，但是杭州市的众多超市反应还比较平静。而厂家基本对用自来水勾兑矿物质水的问题采取了回避态度。记者对天津的一些大型矿物质水企业进行了多次的电话联系采访。他们虽然表示会尽快回复，但半个月以来依然没有回音。一些超市工作人员也对矿物质水的内情表示不甚了解，他们只是透露说，瓶装水市场的概念很多，而口味又区分不出来，基本都是广告策划包装来带动销售。消费者选择水往往是以品牌为依据，很少有人意识到矿泉水与矿物质水的区别。 
   矿物质水不是矿泉水 
   天津市地质矿产测试中心主任刘立森接受本报记者采访时指出，饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水。矿泉水的矿物质微量元素的含量稳定，且存在状态易被人体所吸收。而矿物质水是在纯净水的基础上，加人工合成矿化液而成的水，人工矿物质水中的微量元素含量不稳定，受人为因素的影响较大，人体吸收程度不如天然的矿泉水。 
   面对行业的诚信问题，业内人士建议人们区分矿物质水可以从“水源地”入手。根据国家标准，矿泉水的产品标签上必须标明水源地的名称以及通过国家(或省)级鉴定认可的批准号。而且国家规定:禁止用容器将原水(天然矿泉水)运至异地进行灌装。各地地质矿产测试中心都会对天然矿泉水进行水源地检测，年检结果会以公告的形式对外正式发布。人们可以通过年检结果了解矿泉水企业的水源地情况。业内人士还指出，从开发成本测算，从地下开掘的矿泉水比人工勾兑的矿物质水要高很多，两者起点不同，应该在零售市场上拉开价位，否则也是行业的不公平竞争。 
   不过令消费者可以宽慰的是:两者的质量管控目前还是比较严格的，因为无论是矿泉水还是矿物质水都要看它的成分含量，主要分为两大类元素:一类是锂、锶、锌、溴化物、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体等元素必须符合国家标准;另一类是铜、钡、铬、铅、汞、银、硼、硒、砷、氟化物、耗氧量、硝酸盐、镭放射性等元素的限量指标必须符合国家标准。 
   其实从廉价和安全性角度出发，不少营养人士已经多次呼吁人们其实最好饮用加热过的自来水，因为自来水中的各种营养元素是最丰富的，对人体营养物质的吸收更加有利，而那些对人体有害的物质也经过了加热和消毒处理。从饮用水安全角度上，管理部门正在不断完善监管措施，而从科学选择角度上，人们也要不断提高鉴别力，避免被一些概念炒做蒙蔽双眼。